東莞市華美食品集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱：華美、華美食品、華美集團(tuán)）是集上游供應(yīng)鏈及下游銷售體系的一體化烘焙企業(yè)。上游供應(yīng)鏈包括機(jī)械設(shè)備、包裝、塑膠等制造企業(yè)以及原料基地，下游包括東莞華美、湖北華美、歐麗沙食品、歐麥咖工房烘焙連鎖等企業(yè)及終端銷售體系。華美集團(tuán)旗下的華美食品是以月餅、餅干、糕點(diǎn)等食品產(chǎn)銷為主的烘焙企業(yè)。擁有東莞、湖北、浙江3個(gè)廠區(qū)，河北生產(chǎn)基地2021年7月12號(hào)開工建設(shè)，自動(dòng)化生產(chǎn)線數(shù)十條，占地面積共約30萬(wàn)平方米，月餅日產(chǎn)能超350萬(wàn)個(gè)，餅干日產(chǎn)能達(dá)120噸以上、華夫日產(chǎn)30噸，蛋糕日產(chǎn)30噸。集團(tuán)自主創(chuàng)新設(shè)計(jì)的卡通形象華美君，讓品牌更具活力。華美在發(fā)展的同時(shí)，不忘回饋社會(huì)，眾多義舉，讓品牌價(jià)值更加深入人心。未來(lái)，華美集團(tuán)將運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者需求，專注于產(chǎn)品研發(fā)及提升，打造創(chuàng)新型企業(yè)，定位產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)型“烘焙行業(yè)企業(yè)"。以互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展思維，打造互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)食品企業(yè)，努力成為焙烤行業(yè)的先鋒企業(yè)。

　　華美食品集團(tuán)已形成高層凝練了的“感恩文化"，構(gòu)建了完善的社會(huì)責(zé)任體系，積極傳承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化。高層確立了集團(tuán)的核心價(jià)值觀為“感恩 敬畏 激情 創(chuàng)新"，以多種方式傳播的感恩文化，讓文化植入全體員工的行動(dòng)。構(gòu)建了完善的社會(huì)責(zé)任體系，近年來(lái)，回饋社會(huì)的各種捐贈(zèng)累計(jì)價(jià)值過(guò)千萬(wàn)元，即將落成的月餅夢(mèng)工廠，促進(jìn)中國(guó)非物質(zhì)文化繼承發(fā)揚(yáng)和光大。在華美最引以為傲的月餅系列產(chǎn)品中，華美將月餅分為傳統(tǒng)、時(shí)尚、金麗沙三個(gè)系列，除了的豆沙、蛋黃蓮蓉等餡料外，榴蓮流心、黑松露、燕窩流心奶黃月餅，榴蓮、藍(lán)莓、草莓、芒果月餅創(chuàng)新餡料深受中老客戶群的喜愛，也是年輕人送禮。時(shí)代在進(jìn)步，企業(yè)也在進(jìn)步，為使產(chǎn)品更符合當(dāng)眾消費(fèi)情況，華美在多方面進(jìn)行了革命性的改革。

　　2020年，華美食品成功摘牌河北定興100畝土地，總投資5億元，建設(shè)華美河北工廠。該項(xiàng)目建成后年產(chǎn)值將達(dá)10億元。華美河北工廠，未來(lái)將成為華美集團(tuán)擴(kuò)大產(chǎn)能，支持電商發(fā)展的重要支點(diǎn)，全面支撐華美華北地區(qū)業(yè)務(wù)，同時(shí)輻射東北業(yè)務(wù)板塊。從根本解決集團(tuán)現(xiàn)有的用工難、用工成本高等系列問(wèn)題。榴蓮流心、黑松露、燕窩流心奶黃月餅，榴蓮、藍(lán)莓、草莓、芒果月餅 盡管距離中秋節(jié)還有一個(gè)月時(shí)間，但是華美月餅已經(jīng)悄然迎來(lái)了一年一度的銷售旺季，在東莞各大賣場(chǎng)，隨處都可以見到華美月餅的靚麗“身影"。華美食品建立了“持續(xù)以創(chuàng)新成長(zhǎng)為主要手段的質(zhì)量管理模式。通過(guò)持續(xù)打造的“感恩文化"，完善的社會(huì)責(zé)任體系，系統(tǒng)的顧客和市場(chǎng)需求信息采集體系、全面實(shí)用的信息化系統(tǒng)、品牌管理組織體系等內(nèi)容，鞭策各環(huán)節(jié)工作人員出優(yōu)品，出精品?，F(xiàn)華美已經(jīng)形成通過(guò)績(jī)效模式為框架的系統(tǒng)改進(jìn)模式和全面質(zhì)量管理為中心的持續(xù)改進(jìn)方法實(shí)現(xiàn)管理體系的進(jìn)一步完善。

　　今年華美月餅推出流心奶黃（榴蓮流心、黑松露、燕窩流心奶黃月餅）、水果月餅（榴蓮、藍(lán)莓、草莓、芒果等）、國(guó)潮設(shè)計(jì)風(fēng)格的月餅，頗受年輕人熱捧。價(jià)格方面，華美一直執(zhí)行階梯價(jià)格，高檔的月餅200元左右就能買到，員工福利月餅、大眾送禮月餅幾十元到100元左右就能買到。華美食品集團(tuán)是集產(chǎn)業(yè)鏈及終端銷售一體化的烘焙企業(yè)集團(tuán)，總部位于中國(guó)食品名鎮(zhèn)——東莞市茶山鎮(zhèn)。旗下企業(yè)包括東莞華美、湖北華美、歐麥咖工房烘焙連鎖等生產(chǎn)企業(yè)及終端銷售體系。華美食品集團(tuán)旗下的華美食品是以月餅、餅干、糕點(diǎn)等食品產(chǎn)銷為主的烘焙行業(yè)企業(yè)。擁有東莞、湖北、寧波、河北（建設(shè)中）4個(gè)廠區(qū)，自動(dòng)化生產(chǎn)線數(shù)十條，占地面積共約20萬(wàn)平方米，月餅日產(chǎn)能超350萬(wàn)個(gè)，糕餅日產(chǎn)能達(dá)120噸以上。曾獲榮譽(yù)有： “廣東省企業(yè)技術(shù)中心"稱號(hào)、標(biāo)準(zhǔn)化良好行為AAAA證書、東莞市工業(yè)旅游示范點(diǎn)、東莞市倍增示范企業(yè)、廣東省工程技術(shù)研究中心、廣東省技術(shù)研發(fā)中心、國(guó)家企業(yè)、“五星級(jí)"品牌認(rèn)證證書 華美月餅-中國(guó)產(chǎn)品、廣式月餅制作技藝入選東莞市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、東莞市質(zhì)量獎(jiǎng)鼓勵(lì)獎(jiǎng)等。今年，華美雙黃純白蓮蓉月餅榮獲世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)。

　　華美食品集團(tuán)廣式月餅制作技藝入選東莞市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，華美食品集團(tuán)旗下品牌有“華美月餅"“牛奶搭檔"“每日粗糧"“華夫軟餅"“牛乳燉蛋糕"“牧林蛋糕"、金麗沙每日?qǐng)?jiān)果等產(chǎn)品，常年銷往全國(guó)各地及海外市場(chǎng)。其中，廣式月餅制作技藝，在2019年入選東莞市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。華美食品集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，華美廣式月餅制作技藝，是指以小麥、糖、鴨蛋、蓮蓉、豆沙、棗泥、五仁甜肉、五仁咸肉等為原材料，通過(guò)選料、制料、配料、塑形等系列環(huán)節(jié)后，再通過(guò)系統(tǒng)的烘焙方法，由半成品變?yōu)槌善返募妓?。華美月餅制作技藝有一段動(dòng)人的故事。華美技藝屬于廣式月餅制作技藝中重要流派之一，起源于東莞茶山。至第三代傳承人袁旭培，師承廣式月餅制作大師羅寶鑒，將家族技藝與大師經(jīng)典技藝融合一致，形成了它在選料、面皮制作、餡料煮制、包餡、烘餅等工序中獨(dú)樹一幟的制作技藝。至第五代傳承人袁瀚釗，華美月餅逐漸形成皮薄餡豐、滋潤(rùn)柔軟、圖案花紋、玲瓏浮凸、油潤(rùn)光亮、色澤金黃的特點(diǎn)。這種技藝的特點(diǎn)是：擁有前期選料配料的方法。制作時(shí)，用柴火或者木炭對(duì)月餅半成品進(jìn)行烘烤，通過(guò)兩次進(jìn)出爐，不同時(shí)段火力的控制和調(diào)節(jié)，使月餅受熱充分，受熱均勻，從而使出爐月餅達(dá)到脆而不焦、香而味純的品質(zhì)。1991年，第三代傳承人袁旭培創(chuàng)立華美食品公司，對(duì)華美月餅制作技藝進(jìn)行了生產(chǎn)管理上的創(chuàng)新，制定了一系列月餅生產(chǎn)和管理的標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。華美集團(tuán)從創(chuàng)業(yè)至今，通過(guò)了ISO9001-2015和HACCP雙體系認(rèn)證，獲得國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化良好行為AAAA證書，屬國(guó)家企業(yè)。