廣式月餅——華美食品的成功之路

　　作為廣東家走向全國的廣式月餅品牌，華美月餅如今已發(fā)展成為，成功覆蓋全國市場，成為外省消費(fèi)者心目中廣式月餅的代表，也是廣東同行學(xué)習(xí)的榜樣。

　　1999年東莞市華美食品有限公司榮獲廣東省食品界“*私營企業(yè)"稱號。至2003年，公司已先后通過了ISO9001：2000質(zhì)量體系認(rèn)證及HACCP食品安全體系認(rèn)證，并獲“出口檢疫衛(wèi)生許可證"，“華美"商標(biāo)榮獲廣東省商標(biāo)稱號。華美月餅連年被全國焙烤、制糖食品工業(yè)協(xié)會評為“中國月餅"，華美公司亦于2004年被評定為“全國放心月餅企業(yè)"。

　　2004年，因為“生產(chǎn)規(guī)范，信譽(yù)優(yōu)良，產(chǎn)品質(zhì)量連續(xù)檢測合格"，東莞市華美食品有限公司被廣東省食品藥品協(xié)會評定為“廣東省食品藥品放心工程示范基地"及被全國食品安全促進(jìn)會評為“全國食品安全示范單位"。2005年被評為“廣東省"。2006年華美月餅被評為“中國"以及“中國綠色食品"稱號。是全國七個受此殊榮的月餅品牌之一，2007年華美食品有限公司被評為“月餅"、華美月餅被評為“國餅"、2008年華美商標(biāo)通過司法認(rèn)定為“"，迄今為止，華美是月餅行業(yè)一家四項大獎拿齊的企業(yè)。從去年的統(tǒng)計資料來看，華美系列月餅約占全國市場5%份額。

　　今日之華美在不斷發(fā)展壯大的同時，始終緊記樹百年品牌的目標(biāo)，不斷按現(xiàn)代企業(yè)管理制度規(guī)范公司管理，著力提升產(chǎn)品力、銷售力、形象力，走“產(chǎn)品+服務(wù)"的品牌塑造之路。

　　質(zhì)量方針：上乘原料工藝衛(wèi)生食品放心品牌！

　　中秋節(jié)賞月吃月餅，一壺清茶相伴，好似穿越到山寺碧溪頭，幽人綠巖畔了。月餅搭茶可不像大家所想象的那樣，一種茶就可以搭配所有品種的月餅。就像衣服要講究搭配一般， 不同的月餅個性味道，就需要挑選不同的茶葉來搭配。月餅搭茶伴侶已經(jīng)是一種生活的品質(zhì)的象征。

　　水果月餅&花茶

　　金麗沙-- 感恩月

　　內(nèi)配：

　　80克蛋黃白蓮蓉月餅2個,80克奇異果蜜沙蓉月餅2個，50克桃子杏蓉月餅4個,50克草莓味月餅4個

　　“搭上"的理由：水果月餅本身已經(jīng)帶有水果甜絲絲味道，花茶的清淡花香來調(diào)和。如果是其他茶種，恐怕就有被搶味的危險了。

　　口感：的搭配當(dāng)然算是茉莉花茶。它滋味鮮濃醇厚、很易入口，配略帶果酸的水果月餅更顯得清新。而且它還有和防輻射損傷的作用呢。

　　傳統(tǒng)蓮蓉月餅&大紅袍

　　金麗沙--歐月佳禮

　　內(nèi)配：

　　80克蛋黃白蓮蓉月餅2個, 50克草莓味月餅3個，

　　50克紅豆蓉月餅3個

　　“搭上"的理由：大紅袍香氣夠馥郁，正好和蓮蓉月餅的香濃甜美相抗衡，不會被蓮蓉月的味道掩蓋。而且白蓮蓉配紅茶水，顏色也般配。

　　口感：留香持久，滋味醇厚，微苦帶澀正好解膩，但飲后齒頰留香，“巖韻"明顯。

　　冰皮月餅&烏龍茶

　　金麗沙--金媚娘冰皮月餅

　　內(nèi)配：

　　60克北歐五谷月餅 2個,60克香橙金桔月餅 2個，

　　60克茉莉蜜桔月餅 2個,60克金媚娘月餅 2個

　　“搭上"的理由：和甜的月餅比起來，咸甜的口味已顯得清爽淡雅，喝烏龍茶是不錯的考慮。因為烏龍茶是半發(fā)酵茶，不如綠茶來得生澀，帶有溫潤的美感，能襯出咸甜口味的思古幽情。貼心小提醒：泡綠茶的水溫要在70℃以下，否則容易破壞它豐富的與兒茶素。

　　燕窩月餅&陳年普洱

　　華美金麗沙--盛世華章

　　內(nèi)配：

　　500克四黃白蓮蓉月餅1個，100克蛋黃白蓮蓉月餅4個，

　　100克藍(lán)莓蜜沙蓉月餅2個，100克香芋蓉月餅2個，

　　50克富貴燕窩月餅2個，50克清香百合月餅2個

　　“搭上"的理由：燕窩味清而淡，需要以陳年普洱的甘甜來吊出燕窩的蛋白清香。一般燕窩月餅的餡料都是走清淡路線的，若無普洱甘味陪襯很容易就顯得“口寡寡"。

　　口感貼士：甘醇，喉韻悠長，回甘持久，而且很潤。

　　低糖月餅&碧螺春

　　華美金麗沙-- 盛典歐月

　　內(nèi)配：

　　100克蛋黃白蓮蓉月餅4個,80克紫薯粒粒蓉月餅2個，

　　80克綠茶蛋黃蓮蓉月餅2個,50克桃子杏蓉月餅2個，

　　50克玉米馬蹄爽月餅2個

　　“搭上"的理由：低糖健康月餅本身已經(jīng)比一般月餅的味道來得清淡，如果還是挑選味濃的茶就會感覺月餅吃起來沒啥味道，反不如挑選香氣足味輕的綠茶好。貼心小提醒：泡發(fā)酵過的普洱，水溫要在100℃，且前一、兩泡要倒掉，才能去除雜質(zhì)，也能更入味。