蓮霧品種繁多，一般根據(jù)果色分為大紅、深紅、粉紅、淡紅、青色、白色、文昌青皮、海南棒狀白色等8大類(lèi)，目前種植大的是粉紅類(lèi)的黑珍珠、黑金剛、大葉紅和泰國(guó)大果系的紅鉆石等品種，這幾個(gè)品種的果形大，形色好，甜度、口感佳，產(chǎn)量高，深受消費(fèi)者歡迎，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。香水巴掌蓮霧是中國(guó)臺(tái)灣最近培育出來(lái)的大果系品種，該品種蓮霧果大、外觀好、味道上佳，果實(shí)一個(gè)達(dá)半斤多重，外觀紅中透黑，具有的香果味和甘蔗味，甜度12到13，非?？煽?，是蓮霧中的上品。目前，香水巴掌蓮霧在我市才有零星種植，具有廣闊的發(fā)展前景。

蓮霧果實(shí)含水分92.87%，蛋白質(zhì)0.35%，碳水化合物5.97%，灰分或礦物質(zhì)0.21%，粗纖維0.46%，還富含等，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，具有生津止渴、解熱利尿及養(yǎng)顏潤(rùn)膚等功效。此外，由于蓮霧果實(shí)顏色鮮艷、果形，具有較高的觀賞價(jià)值。

一年多次開(kāi)花，一般正常 3到5月開(kāi)花，5到7月果熟，也可通過(guò)特殊處理來(lái)調(diào)節(jié)花期，使果熟期提早到11月至次年 4月；抽梢能力強(qiáng)，每年可抽梢多次。一年生幼樹(shù)年抽梢枝條長(zhǎng)度可達(dá)1.5 m，成枝能力和萌發(fā)能力都很強(qiáng),易迅速形成樹(shù)冠。周年可開(kāi)花結(jié)果，成熟的枝條，如養(yǎng)分充足、環(huán)境適宜就能進(jìn)行花芽分化?；ㄐ蛑陬^年或當(dāng)年生小枝的頂端，葉腋間或老枝干上著生的不定芽也可開(kāi)花結(jié)果。

蓮霧忌積水又怕干旱，年降雨量1500到2000毫米比較適合生長(zhǎng)，在不同的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程需要水不同。蓮霧在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期需要水分比較多，在生殖發(fā)育期特別是果實(shí)發(fā)育后期需要水分較少。果實(shí)成熟期干旱或過(guò)多的陰雨均易落果，果實(shí)發(fā)育前期長(zhǎng)久高溫干旱少雨后突然驟雨，易引起大量裂果，并且易引起病蟲(chóng)害發(fā)生；果實(shí)發(fā)育時(shí)干旱缺水，果實(shí)偏小，品質(zhì)差。因此，蓮霧果園要注意設(shè)置排灌系統(tǒng)，保證果園能灌水又能及時(shí)排水。