蓮霧又叫天桃、水蒲桃、洋蒲桃，屬于桃金娘科（Myrtaceae）赤楠屬（Syzygium），是一種重要的熱帶亞熱帶水果。蓮霧原產(chǎn)于東南亞國(guó)家，現(xiàn)在中國(guó)臺(tái)灣、海南、廣西、廣東、云南、福建等地均有種植，中國(guó)臺(tái)灣是世界上種植蓮霧技術(shù)和大的地方，海南是大陸種植蓮霧的地方，尤其瓊海種植蓮霧的品種和大，2011年末瓊海市蓮霧種植面積達(dá)5500畝以上，且種植規(guī)模還處于快速擴(kuò)大趨勢(shì)，蓮霧已經(jīng)成為我市農(nóng)民致富的重要途徑之一。

蓮霧品種繁多，一般根據(jù)果色分為大紅、深紅、粉紅、淡紅、青色、白色、文昌青皮、海南棒狀白色等8大類(lèi)，目前種植大的是粉紅類(lèi)的黑珍珠、黑金剛、大葉紅和泰國(guó)大果系的紅鉆石等品種，這幾個(gè)品種的果形大，形色好，甜度、口感佳，產(chǎn)量高，深受消費(fèi)者歡迎，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。香水巴掌蓮霧是中國(guó)臺(tái)灣最近培育出來(lái)的大果系品種，該品種蓮霧果大、外觀好、味道上佳，果實(shí)一個(gè)達(dá)半斤多重，外觀紅中透黑，具有的香果味和甘蔗味，甜度12～13，非?？煽冢巧忟F中的上品。目前，香水巴掌蓮霧在我市才有零星種植，具有廣闊的發(fā)展前景。

蓮霧果實(shí)含水分92.87%，蛋白質(zhì)0.35%，碳水化合物5.97%