操作人員：200KG /h 6-8人 500KG/H 5-7人

1. 產(chǎn)品名稱：半自動(dòng)漏瓢式粉條機(jī)

2. 工藝流程：紅薯淀粉-打糊-和面-揉面-漏絲成型-沸水煮粉-冷卻撈粉-上桿冷凍-散粉-晾曬（烘干）：

3. 適應(yīng)對象：紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、芭蕉芋淀粉、豌豆淀粉等以及與薯類混合的玉米、小麥等淀粉：（混合制作需要粘性強(qiáng)的淀粉占多數(shù)）

4. 成品：粉條、川粉、粉皮：

5. 設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：設(shè)備生產(chǎn)過程中和人工手工制作粉條一致，整個(gè)生產(chǎn)流程都是機(jī)械在代替人力，粉條好壞決定操作師傅對芡和面團(tuán)中空氣的含量的掌握：

6. 設(shè)備缺點(diǎn)：需要添加明礬，工序繁瑣運(yùn)用人力較多，操作技術(shù)較復(fù)雜：

7. 選購對象：紅薯粉條生產(chǎn)企業(yè)、木薯混合淀粉生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)戶家庭用：（不適合對外加工，淀粉質(zhì)量要求高，來料加工淀粉原料沒法確定）

8. 配套設(shè)備：打芡機(jī)、推盆機(jī)、和面機(jī)、錘瓢機(jī)、洗粉機(jī)、預(yù)熱鍋、自動(dòng)上瓢機(jī)、瓢等

9. 機(jī)械原理：漏瓢式粉條機(jī)生產(chǎn)過程由推盆機(jī)、和面機(jī)、錘瓢機(jī)這三樣設(shè)備合力完成的生產(chǎn)過程，我們就按照時(shí)產(chǎn)500KG設(shè)備為例，先將碎粉條或淀粉放入打芡機(jī)內(nèi)，打好芡糊后按照每百斤淀粉4-6斤芡糊比例放入雙杠和面機(jī)（芡糊量以淀粉質(zhì)量來定），通過和面機(jī)合成的面團(tuán)至拍打不粘手，提起可自流程度后打開自動(dòng)喂料裝置給推盆機(jī)供料，推盆機(jī)由攪拌和榨面兩部分組成，主要是揣揉出面團(tuán)中的空氣，面團(tuán)排氣程度可以調(diào)節(jié)，面團(tuán)達(dá)到所需標(biāo)準(zhǔn)后自動(dòng)從出料口流向提升填瓢機(jī)內(nèi)給錘瓢機(jī)送料，錘瓢機(jī)通過振動(dòng)捶打后，粉條下鍋，進(jìn)入沸水后粉條熟化待浮出水面，待一定色澤就可用轉(zhuǎn)子將粉條撈出冷卻，隨后就可盤粉掛桿：

10. 設(shè)備表:

11、制造商：汝陽縣古城機(jī)械廠

備注：占用人員較多，勞動(dòng)強(qiáng)度大。設(shè)備操作較復(fù)雜，選購本套設(shè)備有一定生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，選擇這套設(shè)備的客戶一定要給出一定時(shí)間來培養(yǎng)一個(gè)掌握和面的師傅，如果趕在上貨期是選擇6FT系列粉條設(shè)備，生產(chǎn)技術(shù)簡單操作

三、鏈條蒸汽鍋粉條機(jī)

操作人員：4-6人單組

1. 產(chǎn)品名稱：汽鍋粉條機(jī) 漏瓢式粉條生產(chǎn)線

2、工藝流程：紅薯淀粉-打芡-自動(dòng)上料-和面-抽真空-旋葉震動(dòng)下瓢-鏈條傳動(dòng)蒸煮-傳送冷卻-切條撥粉-常溫老化-冷凍散粉-干燥包裝

3、適應(yīng)對象：紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、芭蕉芋淀粉、豌豆淀粉等以及與薯類混合的玉米、小麥等淀粉：（混合制作需要粘性強(qiáng)的淀粉占多數(shù)）

4、成品：粉條、川粉、粉皮：

5、設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：粉條產(chǎn)能大，自動(dòng)化程度高，粉條外觀透亮粗細(xì)均勻，可不添加明礬：

6、設(shè)備缺點(diǎn)：設(shè)備消耗大，帶抽空，粉條口感生硬欠佳，設(shè)備缺點(diǎn)在于抽空后粉條太硬烹飪用時(shí)短有硬心，用時(shí)長粉條的柔韌度下降,，不適合小型加工：

7、設(shè)備列表：（1）打芡機(jī)（2）淀粉自動(dòng)上料機(jī)（3）打芡機(jī)工作臺(tái)（4）雙蛟龍聯(lián)合和面機(jī)（5）不銹鋼真空機(jī)（6）真空泵、中空罐總成（7）不銹鋼旋葉震動(dòng)下瓢機(jī)（8）不銹鋼氣鍋（9）傳輸冷卻帶（10）水流麥芽粉槽（11）晾粉傳輸帶（12）自動(dòng)切條撥條機(jī)（13）不銹鋼水槽（14）.聯(lián)合式和面即工作臺(tái)

8、選購對象：薯類淀粉粉條企業(yè)、中大型生產(chǎn)粉條生產(chǎn)企業(yè)：

9、機(jī)械原理：蒸汽鏈條鍋粉條機(jī)生產(chǎn)工序大致和半自動(dòng)漏瓢式相似，但整個(gè)生產(chǎn)流程全部由機(jī)械代替，勞動(dòng)力度相比半自動(dòng)漏瓢式要少一些，整個(gè)生產(chǎn)流程由打芡糊開始，打好后芡糊導(dǎo)入聯(lián)合式和面機(jī)個(gè)和面?zhèn)}，由上料機(jī)給和面槽內(nèi)喂料，經(jīng)過二道或者三道的和面后成品面團(tuán)由抽空機(jī)抽出流入漏瓢機(jī)內(nèi)（抽空機(jī)是不加明礬的關(guān)鍵，但抽空后的粉條質(zhì)量下降），漏成型的粉條進(jìn)入蒸汽鍋內(nèi)，粉條隨著蒸氣鍋，底層的不銹鋼網(wǎng)帶慢慢的傳送至成熟，成熟后的粉條被送到冷卻傳輸帶上，經(jīng)過淋雨式的水冷后，在經(jīng)麥芽粉槽體洗滌（麥芽粉有助開粉），然后由傳輸帶送至到定長切條部分，切斷成規(guī)定所需長度的粉條在由撥條機(jī)從傳輸帶上將切斷后的粉條撥送至工作臺(tái)上，后續(xù)需要人力掛桿老化，整個(gè)生產(chǎn)流程就結(jié)束了。

10、設(shè)備表

11、制造商：汝陽縣古城機(jī)械廠

備注：生產(chǎn)過程帶抽空，粉條比較生硬沒有前兩種設(shè)備理想，但是產(chǎn)能大，去掉抽真空部分用多級揉面機(jī)代替產(chǎn)能會(huì)減小，能源相對來講消耗過大。