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全國范圍回收酒石酸

產品二維碼
參  考  價:面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 產品型號:工業(yè)級
  • 品牌:
  • 產品類別:回收服務
  • 所在地:
  • 信息完整度:
  • 樣本:
  • 更新時間:2023-08-15 10:59:24
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  • 經營模式:其他
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產品簡介

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詳情介紹

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酒石酸,即2,3-二羥基丁二酸,是一種羧酸,化學式為C4H6O6。存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子。也是葡萄酒中主要的有機酸之一。

作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸的用途是飲料添加劑,也是藥物工業(yè)原料。
中文名
酒石酸[1]
外文名
Tartaric acid
別名
2,3-二羥基琥珀酸、二羥基琥珀酸、葡萄酸
化學式
C4H6O6
分子量
150.09
熔點
200 至 206 ℃
沸點
399.3 ℃
密度
1.886 g/cm3
外觀
白色結晶性粉末
閃點
210 ℃
安全性描述
S26;S37/39
危險性符號
Xi
危險性描述
R36/37/38
溶解性
溶于水和乙醇,微溶于
折射率
1.585
CAS號
133-37-9(DL);147-71-7(D);87-69-4(L)

目錄

  1. 1制備方法
  2. 2簡介
  3. ?歷史
  4. ?同分異構體
  5. 3物性數(shù)據(jù)
  6. 4用途

制備方法

編輯語音
制備酒石酸主要有三種方法:
1.DL-酒石酸的制備用富馬酸或馬來酸進行氧化而得。
2.從乙二醛同進行反應然后酸水解而得。D—酒石酸,在很多果實中或很多植物的其他部分中都有發(fā)現(xiàn),有游離狀態(tài)存在,也有同鉀、鈣、鎂結合狀態(tài)存在的。
3.酒石酸從生產酒時生成的粗酒石沉淀物中制備,提取酒石酸氫鉀,再轉化為酒石酸鈣鹽后,用稀硫酸酸化,也可用硝酸氧化D—葡萄糖而得。DL—酒石酸的制備是把D—酒石酸同NaOH水溶液共沸。將49克順丁烯二酸酐、0.25克鎢酸、130克30%過氧化氫和50毫升水混合均勻,在70℃攪拌反應8小時,再加流1小時。反應液冷卻,加入5毫升濃硫酸,加熱沸騰1小時。冷卻,析出結晶。過濾,濾餅水洗3次,抽干、干燥,得5克酒石酸。

簡介

編輯語音

歷史

酒石酸鹽在歷對建立有機立體化學起了作用。1769年,舍勒從葡萄汁的發(fā)酵液內得到游離的無色酒石酸結晶。它的各種立體異構體和外消旋體具有不同的物性。自然界存在的多為右旋體,葡萄汁和其他漿果汁中尤多,故又叫果酸。如用丁烯二酸控制氧化得到的是外消旋體。將上述反應過程中產生的酒石以石灰乳處理生成酒石酸鈣,再酸化則得內消旋體。1848年,法國化學家巴斯德從事酒石酸鈉銨結晶學研究工作時,看到一種前人未曾注意的有趣現(xiàn)象:無旋光性的酒石酸鈉銨是由二種不同結晶組成的混合物,它們的外形互為鏡像關系,實際上是外消旋體。他用放大鏡和鑷子將混合物細心分成小堆。一堆是右旋體晶體,一堆是左旋體晶體,它們猶如一堆是右手套,一堆是左手套。兩堆晶體溶于水都有旋光性。他發(fā)現(xiàn)了分子的立體異構和旋光的關系,提出了對映異構概念,為有機立體化學的發(fā)展奠定了基礎。

同分異構體

酒石酸有兩個相同的手性碳原子,有三種立體異物體(左旋體(L-酒石酸)、右旋體(D-酒石酸)、內消旋體)。左旋酒石酸與右旋酒石酸為對映異構體。天然存在的酒石酸都是右旋體。右旋型酒石酸以游離的鉀鹽、鈣鹽、鎂鹽的形態(tài)廣泛分布于高等植物中,特別是多存在于果實和葉中。在制造葡萄酒時,會沉積大量酒石(氫鉀鹽)。另外,在霉菌和地衣類中也常見到它的存在。等量左旋體和右旋體的混合物,其旋光性相互抵消,組成外消旋體。外消旋型酒石酸又稱為葡萄酸。葡萄汁或其他漿果汁在發(fā)酵制酒過程中,析出不溶于乙醇和水的右旋酒石酸的酸式鉀鹽沉積于酒桶壁上,稱為酒石,酒石酸的名稱就是由此而來。左旋酒石酸可由外消旋體拆分獲得,也存在于馬里的羊蹄甲的果實和樹葉中。

物性數(shù)據(jù)

編輯語音
熔點:200-206℃
沸點:399.3℃
密度:1.886g/cm3
閃點:210℃
溶解性:溶于水和乙醇,微溶于。

用途

編輯語音
酒石酸常用于制藥物、媒染劑和鞣劑等,也常用作拆分外消旋堿性化合物的試劑。它也是食品添加劑中的酸味劑,酸感優(yōu)于蘋果酸、乳酸等。它的幾種鹽都有重要應用,例如實驗室中用酒石酸鉀鈉配制斐林試劑,用于鑒定有機分子結構中醛基官能團。它的鉀鈉鹽又叫羅謝爾鹽,其晶體在壓力作用下發(fā)生極化而使兩端表面產生電勢差(壓電效應),借此可以制成壓電元件,用于無線電和有線電廣播的受話器和拾音器。醫(yī)療上將酒石酸銻鉀(俗稱吐酒石)用于治療血吸蟲病。
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