1.Sorbitol，分子式C6H14O6，分子量182.17。

2.具有優(yōu)良的保鮮、保香、保色、保濕性，有“代甘油"之稱，可使牙膏、化妝品、煙草、水產(chǎn)品、食品等產(chǎn)品保持水分、香味、色澤和新鮮度，幾乎所有使用甘油或丙二醇的領域都可以用來替代，甚至能取得更好的效果。

3.易溶于水，難溶于有機溶劑，耐酸、耐熱性好，可承受200℃高溫不變色，配劑時與氨基酸、蛋白質等不易發(fā)生美拉德褐變反應，結晶還具有良好的可壓縮性。

4.能與AL3+等金屬離子鉻合防止其沉淀析出，且與涂料有一定的互溶性，用于生產(chǎn)環(huán)保型鋁型材加工用堿蝕劑。

5.作為化工合成中間體，可用于生產(chǎn)司盤、吐溫、復合甘油、醇酸樹脂、聚合物、增塑劑等化工產(chǎn)品