曲酸是一種由微生物經(jīng)發(fā)酵途徑制成的具弱酸性的有機(jī)化合物。曲酸存在于醬油、豆瓣醬、酒

類的釀造中，在許多以曲霉發(fā)酵的發(fā)酵產(chǎn)品中都可以檢測到曲酸的存在。主要用于化妝品、食

品添加劑等。

曲酸又名曲菌酸、麴酸，是一種黑色素專屬性抑制劑，它進(jìn)入皮膚細(xì)胞后能夠與細(xì)胞中的銅離

子絡(luò)合，改變酶的立體結(jié)構(gòu)，阻止酶的活化，從而抑制黑色素的形成。曲酸類美

白活性劑較其它美白活性劑具有更好的酶抑制效果。它不作用于細(xì)胞中的其它生物酶，

對細(xì)胞沒有毒害作用，同時它還能進(jìn)入細(xì)胞間質(zhì)中，組成胞間膠質(zhì)，起到保水和增加皮膚彈性

的作用。
【產(chǎn)品名稱】曲酸
【中文別名】曲菌酸、麴酸
【英文名稱】Kojic acid
【化學(xué)名稱】5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮
【外觀性狀】類白色針狀晶體或粉末
【化 學(xué) 式】C6H6O4
【CAS NO】501-30-4
【熔 點(diǎn)】152～156℃
【含 量】≥99.0%
【干燥失重】<0.5%
【灼燒殘余物】
【鐵含量】<10ppm
【重金屬】<3ppm
【砷含量】<1ppm
【氯化物含量】<50ppm
【細(xì)菌總數(shù)】一般菌<300 CPU真菌<100 CPU
【產(chǎn)品包裝】1KG/鋁箔袋，25kg/紙板桶，內(nèi)襯雙層塑料袋。
【保 質(zhì)期】24個月，密封保存，避免高溫和陽光直射。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

2、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
3、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料產(chǎn)品等。