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一、簡介

中文名稱:L-

中文同義詞:L-;L-蛋白氨基酸;胍基戊氨酸;;L-胍基戊氨酸;L-堿

英文名稱:L(+)-Arginine

英文同義詞:Compoundnutritionenhancer;Carmosine;Fruitsyrup;Liquidxylitol

CAS號:74-79-3

分子式:C6H14N4O2

二、性狀

白色斜方晶系(二水物)晶體或白色結(jié)晶性粉末.

三、用途

使用占食品中總蛋白質(zhì)量的6.6%(FDA§172.320，2000)。FEMA(mg/kg)：焙烤制品、早餐谷物，20～100；無醇飲料、含醇飲料，3～30；干酪、醬汁、肉制品、果仁制品、禽制品，15～100；膠姆糖、糖果、糖霜、凝膠及布丁、軟糖、代糖品、甜沙司，3～15；調(diào)味品2～25；蛋制品、代乳品、其他谷類，5～10；油脂、冷飲、水果冰品、乳制品，5～15；魚制品15~30；硬糖1～20；速溶咖啡和茶10～100；果醬、果凍、加工水果，2～15；加工蔬菜3～5；復水蔬菜5～25；調(diào)味香料10～250；小吃食品15～250；湯料5～250。食品添加劑允許使用量允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能允許使用量（g/kg）允許殘留量（g/kg）l-食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB2760中的允許使用量和允許殘留量

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。

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