一、簡介

【產(chǎn)品名稱】：納豆激酶，納豆菌

【英文名稱】：Nattokinase
【主要成分】：納豆激酶
【含量規(guī)格】：納豆激酶20000FU/G ，2小于10PPM

二、性狀

灰白色粉末

三、用途

納豆激酶是在納豆發(fā)酵過程中由納豆枯草桿菌(Bacillus subtilisl natto)產(chǎn)生的一種蛋白酶（單鏈多肽酶），分子量為27728道爾頓。

2、納豆激酶在溫度超過80℃時迅速變性失活，但反復(fù)凍融對其影響不大。

3、納豆激酶在PH值從7升至12時，10min內(nèi)穩(wěn)定；PH值低于5時，迅速變性失活。胃酸環(huán)境中的PH值只有1.2到2之間，納豆激酶根本無法通過。

4、納豆激酶與粘性物質(zhì)混合后，在PH值2-3的酸性環(huán)境中，還能保持不超過7.5%的活性。

5、納豆激酶是大分子的單鏈多肽酶，可被腸道消化液

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