中文名:二丁基羥基甲苯
化學(xué)式:C15H24O
它以對甲酚、異丁醇為原料,以濃硫酸作為催化劑,氧化鋁為脫水劑,反應(yīng)生成2.6-二叔丁基對甲酚。在食品加工中用作抗氧化劑??寡鮿┦侵敢恍┠軌蛞种苹蛘哐泳徃呔畚锖推渌袡C(jī)化合物在空氣中熱氧化的有機(jī)化合物。
.性狀
無嗅、無味,的白色晶體。熔點(diǎn)71,沸點(diǎn)265,不溶于水和稀堿,溶于苯、甲苯、乙醇、汽油及食物油中。其溶解度為:乙醇25%,豆油30%,棉籽油20%,豬油40%。
.用途
1.可用于冷凍魚貝類及冷凍鯨魚肉之浸漬液;用量為1.0g/kg以下。
2.可用于口香糖及泡泡糖;用量為0.75g/kg以下。
3.可用于油脂、奶酪、奶油、魚貝類干制品及鹽藏品;用量為0.20g/kg以下。
4.可用于脫水馬鈴薯片或粉、脫水甘薯片,及其他干燥谷類早餐;用量為0.05g/kg以下。
所有評論僅代表網(wǎng)友意見,與本站立場無關(guān)。