中 文 名：L-

英 文 名：L-Glutamine

別 稱：L--5-酰胺 L-氨羰基丁氨酸 L-2-氨基戊二酸酰胺

化 學(xué) 式：C5H10N2O3

分 子 量：146.15

CAS登錄號(hào)：56-85-9

熔 點(diǎn)：185～186

產(chǎn)品性狀：

L-白色結(jié)晶或晶性粉末，能溶于水，無(wú)臭， ，幾乎不溶于甲醇、乙醇、、苯、丙酮、醋酸乙酯，氯仿和乙醇乙酯等，無(wú)臭，稍有甜味。熔點(diǎn)在 185～186 ℃。

在中性溶液中穩(wěn)定，在醇、堿或熱水中易分解成谷氨醇或丙酯化為吡咯羧醇，無(wú)臭，有微甜味。

產(chǎn)品用途：

L-用于食品添加。

L-用于食品添加，調(diào)香增補(bǔ)劑。

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽(yáng)光直接照射和潮濕的環(huán)境中。