一、簡介
卵清肽粉
[產(chǎn)品名稱]清蛋白多肽粉0va1lbumin peptide卵蛋白酶解物。
[有效成分]蛋白質(zhì)，低聚肽。[提取來源]卵 清 蛋白。[產(chǎn)品規(guī)格]蛋白質(zhì)三75%,低聚肽三80%。
二、性狀
類白色至白色粉末
三、用途
一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基可以縮合成肽，形成的酰胺基在蛋白質(zhì)化學(xué)中稱為肽鍵。氨基酸的分子小，蛋白質(zhì)的大，兩個或以上的氨基酸脫水縮合形成若干個肽鍵從而組成一個肽，多個肽進(jìn)行多級折疊就組成一個蛋白質(zhì)分子。
蛋白質(zhì)有時也被稱為“多肽個氨基酸相連為二肽，依此類推還有三肽、四肽 10個以下氨基酸組成的稱寡肽（小分子肽），超過十個就是多肽，而超過五十個就被稱為蛋白質(zhì)。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。