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一、簡介

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• 化學名稱：L-賴氨酸;左旋-2 ,6 －二單鹽酸鹽

• 中文別名:L-2,6-二;L-賴氨酸(食用級);賴氨酸

• 【英文名稱】:L-Lysine

二、性狀

白色至微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有特殊甜味、苦滋味和風味。263-264℃熔化并分解，通常較穩(wěn)定，高濕度下易結(jié)塊，稍著色。相對濕度60%以下時穩(wěn)定，60%以上則生成二水合物。與和3共存則易著色。堿性條件下及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水（40g/100mL，35℃），水溶液呈微堿性。

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。

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