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　　昆明廚師服的等級：

　　廚師服有等級之分嗎，廚師服等級劃分是什么樣的？相信很多人都不是很了解廚師服的特點，下面成都新東方烹飪學(xué)校帶大家一起了解廚師服的內(nèi)容。

　　廚師服在行業(yè)上并沒有嚴格的等級之分，不過在很多酒店，都會有自己的明顯區(qū)別，以顯示不同崗位與職位，總體說來，廚師服越精致體現(xiàn)一個廚師在酒店中的地位越高。

　　廚師被分成紅案和白案兩種。紅案主要指肉菜和裝碗、蒸碗的烹飪范疇,包括紅燒肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉 “白案"是做面食的,搟面條、烙餅、做點心,這是“白案"師傅的事情,跟“紅案"上的雞、鴨、魚、肉要嚴格分開。

　　其實做廚師并不是學(xué)廚師的惟一出路，不少酒店的老板或者經(jīng)理就是學(xué)廚師的出身，因為酒店里吸引人的是菜，出效益的是廚房。作為行家里手，廚師做酒店老板有得天厚的條件。