食品銷毀會給企業(yè)本身帶來一定的運營成本，許多工作都考慮到了利潤和資本的問題。如果折扣沒有售出，那么從風險控制和企業(yè)形象保護等不同角度來看，折扣是否被破壞是可以理解的。一些公司積極與客戶建立信任，以保護客戶的利益，所以他們會主動處理臨期商品。至于過去的食物是免費捐贈還是捐給福利機構，也涉及很多成本問題，包括后勤、人力、等方面的問題 如果是吃的問題，捐贈企業(yè)肯定要為需求承擔責任，也增加了經(jīng)營風險。這也是許多企業(yè)在需求方面面臨的現(xiàn)實問題。

　　銷毀流程：

　　1、咨詢產(chǎn)品報廢產(chǎn)品銷毀中心；

　　2、提供所報廢的清單及對產(chǎn)品銷毀的程度要求；

　　3、制定產(chǎn)品銷毀綜合處理方案；

　　4、報廢產(chǎn)品安全轉移至產(chǎn)品銷毀現(xiàn)場；

　　5、全程監(jiān)督（錄像、照片）產(chǎn)品銷毀處理過程；

　　6、雙方核實確認報廢產(chǎn)品銷毀的數(shù)量及滿意程度；

　　7、產(chǎn)品銷毀處理公司開具《產(chǎn)品銷毀》報告給產(chǎn)廢方；

　　8、開具憑證；

　　9、銷毀程序結束；

　　10、后期優(yōu)化銷毀方案。

　　食品銷毀到底有沒有必要呢?

　　銷毀腐爛或變質(zhì)食品的方法有很多，其中一些屬于零效應期，也需要銷毀。食品安全是非常重要的，即使是臨期或過期的食品都是不能吃的。許多人非常關心是否有更好的方法來處理臨期食品。

　　食品銷毀是指在保質(zhì)期內(nèi)有缺陷的、已經(jīng)超過保質(zhì)期、因各種原因停止銷售由批發(fā)商或零售商退回，因產(chǎn)品質(zhì)量安全問題而被單位扣留、罰沒的，各類食品飲料及半成品的處置。