魔芋別稱蒟蒻、磨芋、蒻頭等，為有益的堿性食品，對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過多的人搭配吃魔芋可達(dá)到食品酸、堿

平衡，還具有化瘀、消腫、寬腸通便、 src="http://img79.mtnets.com/5/20211202/637740062960272772207.jpg"/>

什么人不能吃魔芋？

1、魔芋是一種比較難消化的食物，因此對(duì)于消化功能不太好的人群來說應(yīng)當(dāng)盡量少食用，以免對(duì)身體造成一些不

利的影響。

2、魔芋是一種發(fā)物，對(duì)于患有的人來說過量食用可能會(huì)加重患者的病情，因此患有的患者不建議食

用魔芋。

3、魔芋是一種偏寒的食物，體質(zhì)偏寒的人群過量食用對(duì)身體健康有一定的影響，特別是體質(zhì)偏寒的女性可能還會(huì)

導(dǎo)致宮寒、痛經(jīng)等情況。

4、孕婦體內(nèi)孕育著新的生命，而魔芋雖含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，但是其性質(zhì)偏寒，過量食用對(duì)胎兒的生長發(fā)育有一

定的不良效果。

魔芋和什么一起吃？

1、豬肉：魔芋和豬肉一起吃能滋補(bǔ)營養(yǎng)。

2、雞肉：魔芋和雞肉一起吃能溫中補(bǔ)氣。

3、菠菜：魔芋和菠菜一起吃能排毒。

4、玉米：魔芋和玉米一起吃能通便排毒。

魔芋

吃魔芋有什么好處？

1、減肥：魔芋葡甘聚糖能有效小腸對(duì)、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，降低

血清中甘油三酯和總量。

2、化瘀：魔芋有推動(dòng)血行、防止瘀腫的作用，所含的黏液蛋白能夠減少體內(nèi)的積累，預(yù)防動(dòng)脈硬化和

心腦血管。

3、消腫：魔芋對(duì)癌細(xì)胞代謝有干擾作用，對(duì)賁門癌、結(jié)腸癌細(xì)胞敏感，可化痰軟堅(jiān)、散腫，治腫塊、痰

核、瘰疬等癥，還能癌瘤。

4、潤腸通便：魔芋中的纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘和減少腸對(duì)脂肪的吸收，有利于腸道病癥的，并能減

少體內(nèi)的積累。

5、控制血糖：魔芋含有的鉻能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，從而減輕胰腺的負(fù)擔(dān)，使糖代謝處于良

性循環(huán)，把血糖值保持在一定范圍內(nèi)。

6、緩解疼痛：魔芋有保溫作用，民間就有把魔芋做成保溫布的材料胃疼和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾等

包起來放在患處可以緩解疼痛。

魔芋怎么做吃？

1、魔芋豆腐

【材料】魔芋300克，油、鹽、雞精、豆瓣醬、生抽、蒜苗適量

【做法】①把買來的魔芋切成小塊，放入沸水中煮幾分鐘。②油燒熱，放入姜、蒜，再放入魔芋翻炒。③鍋里加入

老抽、生抽、鹽、豆瓣醬、雞精調(diào)味。④再加入少量水煮上幾分鐘，讓魔芋充分的入味，出鍋前灑上蒜苗。

2、素?zé)в?/p>

【材料】魔芋豆腐，辣椒，青蒜苗，豆瓣辣醬，糖，/sell/list-296.html鹽，料酒，姜，蔥，蒜。

【做法】①開火燒水，將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下，撈起來備用。②鍋內(nèi)倒入花生油，放入豆瓣辣醬、姜蔥蒜

炒香。③炒香后加入魔芋，放點(diǎn)料酒、糖、鹽翻炒。④翻炒片刻后加水燜一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出鍋。

3、麻辣魔芋

【材料】魔芋，辣椒面，花椒，醬油，白糖，青紅椒。

【做法】①魔芋用清水沖洗干凈，爆香花椒，倒入瀝干的魔芋，翻炒幾下，加少許鹽入味。②加一勺量的醬油讓魔

芋上色和增加香味，加辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均勻。③倒入青紅椒絲，拌勻后加半小碗水，轉(zhuǎn)大火，收干

湯汁后即可。