在保質(zhì)期內(nèi),商家要對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量負(fù)責(zé),所以建議大家在保質(zhì)期內(nèi)食用,但保質(zhì)期不是認(rèn)定食物是否變質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。在保質(zhì)期內(nèi),食物也可能由于存放方式、環(huán)境等因素的變化而過(guò)早變質(zhì),例如包裝開(kāi)封后,保質(zhì)期將縮短;超過(guò)保質(zhì)期,食物也不等于肯定變質(zhì)、不能吃了,這需要自己進(jìn)行判斷。保質(zhì)期不等于可食用時(shí)間，在保質(zhì)期過(guò)后，一些食品從安全性角度仍是可以食用的，但它的品質(zhì)可能有某種程度的下降。如冷凍食品過(guò)期后，致病菌可能沒(méi)有超標(biāo)，煮后吃下去也沒(méi)有造成不良反應(yīng)。

粗糧掛面掛面配料表格中，粗糧粉前邊不必加“精"字，精拋后的粗糧粉挺大水平上早已失去其所含有的微量元素及其礦物。比如應(yīng)取配料中為“綠豆粉"并非“黑豆精粉"的粗糧掛面。必須留意的是一般蕎麥粉為白色，假如蕎麥掛面中沒(méi)有附加標(biāo)出常用粗糧粉為苦蕎或是黑苦蕎做成得話，其掛面一般不可展現(xiàn)較深的顏色。一種是所有由粗糧制成的掛面，因雜糧粉與小麥面粉色澤不一樣，這類純粗糧制做的掛面和人們平時(shí)服用的掛面還是有一定差別的。粗糧面還是有一定益處的，提議可吃一些。

營(yíng)養(yǎng)加強(qiáng)掛面營(yíng)養(yǎng)加強(qiáng)掛面即在掛面加工過(guò)程中人為因素添加了一部分營(yíng)養(yǎng)原素來(lái)更強(qiáng)的根據(jù)平時(shí)飲食搭配來(lái)提升營(yíng)養(yǎng)攝取，比如加碘鹽、加鐵生抽等，這種掛面一般營(yíng)養(yǎng)成分表時(shí)會(huì)有確立的營(yíng)養(yǎng)素添加量，因此人們能夠依據(jù)自身的身體狀況來(lái)有挑選的選購(gòu)。營(yíng)養(yǎng)一切正常、營(yíng)養(yǎng)搭配有效的顧客沒(méi)有挑選該類掛面，某些營(yíng)養(yǎng)素在人身體超標(biāo)準(zhǔn)反而會(huì)對(duì)身心健康導(dǎo)致欠佳的危害。假如您選購(gòu)的掛面中帶有調(diào)味料包，請(qǐng)酌量添加，提議盡可能不應(yīng)用所需粉包、醬包，因含有很多鹽份及增味劑、植物油脂等，盡管口味不錯(cuò)，但常常服用與身心健康無(wú)利。