優(yōu)良面粉為紅色或微黃色，手捻捏時為細粉末狀，置于手中緊捏后攤開不成團。劣質(zhì)面粉光彩黯淡，呈灰白或深黃色，手指捻捏時有粗粒感，易生蟲、有雜質(zhì)、有結(jié)塊，手捏成團。若在面粉中適量增加增白劑，而粉色則呈灰紅色，乃至青灰色。優(yōu)良面粉滋味淡而微甜，微有異味并有發(fā)酵、發(fā)甜、發(fā)苦等異味，有刺喉感，品味時有沙聲的為劣質(zhì)而粉。
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產(chǎn)品二維碼| 參 考 價： | ￥ 1500 |
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