小米原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，禾本科、狗尾草屬一年生草本，須根粗大，稈粗壯，粟是谷子去皮后的結(jié)果，谷子是谷類植物，禾木本的一種。粟的營養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，補(bǔ)脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。小米的營養(yǎng)分析：小米因富含1、B12等，具有防止消化不好及抗神經(jīng)炎的功效；小米具有防止反胃、的功效；還具有養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；小米具有減輕色素沉著的功效。

小米補(bǔ)硒保護(hù)兒童的視力。人的視膜含硒量為7微克，視力敏銳的鷲鷹的視膜含硒量是人的100倍。補(bǔ)充硒，提高視膜的硒含量，有助于提高兒童的視力。另外，硒在視膜中就象一種“警報(bào)"與“開關(guān)"裝置，只需微量的生物電流即可引起瞳孔的快速收縮，使水晶體變圓，減少強(qiáng)光及輻射進(jìn)入眼內(nèi)，保護(hù)視膜中心部，可以防止對(duì)視神經(jīng)的損傷。

小米補(bǔ)硒兒童機(jī)體的氧供給量。能把氧帶給機(jī)體的每一個(gè)細(xì)胞，使每一個(gè)細(xì)胞都能行使正常功能。硒提高了紅細(xì)胞的攜氧能力，就避免了兒童因細(xì)胞缺氧反映出的易疲勞，精力不充沛等現(xiàn)象。特別是改變因大腦缺氧而產(chǎn)生的易困乏，思維遲鈍等狀態(tài)。