騰輝25公斤面粉和面機(jī) 面條制面設(shè)備 真空揉面機(jī)
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真空和面機(jī)優(yōu)點(diǎn):
使用真空和面機(jī)可以省去壓面、揉面時(shí)間,節(jié)省人工,提 率,提高面團(tuán)蛋白紋理結(jié)構(gòu),增加含水量,提高出品率。
正確使用真空和面機(jī),6-8min和一次面,不僅提高表皮的彈性和韌性,還大大減少了凍裂率,面皮的面筋值和透明度大幅度提高。
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