使用物性分析儀(TA.XT PlusC)測(cè)試海苔質(zhì)地
目的 | 透過不同探頭進(jìn)行穿刺,評(píng)估哪種探頭適合用來測(cè)試海苔這類薄脆不規(guī)則的樣品。 |
實(shí)驗(yàn)方法 | 使用三種不同的探頭對(duì)樣品進(jìn)行穿刺測(cè)試。 1. 直徑2 mm柱型探頭(P/2)。 2. 直徑2 mm針型探頭(P/2N)。 3. 直徑5 mm球型探頭(P/5S)。 |
測(cè)試照片 |
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測(cè)試圖型 | 1. P/2 
2. P/2N 
3. P/5S 
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試驗(yàn)結(jié)果 | 
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實(shí)驗(yàn)結(jié)論 | 本次實(shí)驗(yàn)使用了3種不同的探頭進(jìn)行穿刺測(cè)試,從結(jié)果可看出使用P/5S進(jìn)行穿刺的曲線再現(xiàn)性,其次為使用P/2進(jìn)行穿刺,而使用P/2N進(jìn)行穿刺的結(jié)果最差。 由此可說明測(cè)試海苔這類薄脆且表面不規(guī)則的產(chǎn)品,使用的探頭不能太細(xì),且球型探頭比柱型探頭還要好一點(diǎn),尤其是在測(cè)試其脆性方面。 |
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