小型果汁加工設備，果汁飲料生產(chǎn)設備

　　果汁加工設備，果汁飲料生產(chǎn)設備組成：水處理設備、鮮果取汁處理系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)、殺菌系統(tǒng)、吹瓶機、理瓶機、空瓶進瓶風道、三合一PET瓶果汁飲料灌裝機、飲料灌裝回流加溫系統(tǒng)、上蓋機、瓶蓋消毒裝置、成品輸送系統(tǒng)、燈檢設備、倒瓶殺菌機、噴淋冷卻機、冷卻系統(tǒng)、吹干機、油墨噴碼機或激光噴碼機、套標機或貼標機、膜包機或紙箱包裝機、機器人碼垛機、纏繞機、電氣控制系統(tǒng)。以500mlPET瓶計算，整線生產(chǎn)能力可達2000瓶/時～36000瓶/時。

　　果汁加工設備，果汁飲料生產(chǎn)設備技術要求及注意事項

　　1過濾

　　1）管道過濾器應定期拆洗；

　　2）在工作中，若發(fā)現(xiàn)減小或其它異常情況，可使用另一通道，并在線清洗該通道；

　　3）過濾器所用濾網(wǎng)應定期更換，其濾網(wǎng)大小為100目以上；

　　2化糖與溶液

　　1）化糖時，先將水加熱，其溫度在75-85℃之間，其加水量大約為糖的1-2倍，加糖時應緩慢倒入；

　　2）化膠時，先將水加熱，在溫度在75-85℃之間，其加水量為膠量的20倍左右，加膠前與5倍于膠的糖干混后加入；

　　3）蒸汽進入板式換熱器前應由小到大調(diào)節(jié)減壓閥門，壓力不超過4 Kg/c㎡，并安全使用蒸汽；

　　4）過濾器應定期拆洗，定期更換濾網(wǎng)，濾網(wǎng)大小為100目；

　　3調(diào)配與定容

　　1）嚴格按照配方要求準確計算出各種原輔料的添加量；

　　2）將糖與膠液在調(diào)配罐中充分混合10分鐘以上；

　　3）若生產(chǎn)酸性飲料，則酸液濃度不得超過20%，添加時應緩緩加入，且開啟攪拌電機，邊攪拌過加入，防止酷蛋白凝聚；

　　4）將糖液與膠液泵入定容罐后，再用純水沖洗并將洗液一同泵入定容罐；

　　5）定容結束后加入香精或香料，并充分攪拌10-20分鐘，使產(chǎn)品均勻一致；

　　6）在定容結束后，殺菌之前進行取樣抽檢共內(nèi)容包括口感、口味、滋味、氣味、色澤、組織狀態(tài)、糖度、酸度等；

　　7）每班結束后，將定容罐、調(diào)配罐及管路清洗；

　　8 UHT殺菌

　　1）殺菌溫度為125℃，時間為4秒鐘；

　　2）蒸汽壓力小于6Kg/c㎡，注意安全使用蒸汽；

　　3）每生產(chǎn)6-8小時后應清洗一次殺菌機，每班結束后清洗殺菌機、平衡桶及管路；

　　果汁飲料灌裝生產(chǎn)線 小型果汁飲料加工設備做的果汁飲料的基本水成分都是80%以上的，目前的果汁飲料根據(jù)種類分為：調(diào)配型的果汁飲料和原果型果汁飲料，調(diào)配型的飲料做法比較簡單，氏維一般采用通過在外購買果汁粉，現(xiàn)成型的原料，直接采用調(diào)配設備做成果汁，這一類的果汁飲料生產(chǎn)工藝比較簡單，無需原果等處理設備，直接采用無菌水和果汁粉和各種調(diào)味劑等。即可形成勾兌型的果汁飲料，這種做法投資成本比較低，氏維建議調(diào)配系統(tǒng)應該包括：化糖鍋、糖漿過濾器、調(diào)配罐、雙聯(lián)過濾器、高壓均質(zhì)機、真空脫氣機、UHT超高溫瞬殺滅菌。

　　PET瓶果汁飲料生產(chǎn)線 全自動飲料灌裝機可將原果處理做成的果汁飲料，是一套系統(tǒng)的果汁生產(chǎn)組成的，做果汁飲料生產(chǎn)線是按照果汁的生產(chǎn)工藝進行調(diào)整的，濁汁的果汁內(nèi)容比較多，因此口感比較豐富，在生產(chǎn)過程中應該注意輸送時候的防堵，采用的輸送物料采用螺桿泵比較多，濁汁采用的生產(chǎn)工藝，以簡單的公司為主，采用打漿的處理方式，打漿根據(jù)粗細程度，使用的是單道打漿機和雙道打漿機或者三道打漿機的配置進行打漿，可讓果汁打出來的利用值更高。打漿機液體接觸部分采用304不銹鋼材質(zhì)，驅動方式采用電機和皮帶的方式帶動，內(nèi)部帶有分離功能，能將果渣和果汁進行分離，實現(xiàn)了漿渣分離的功能。

　　果汁飲料生產(chǎn)線中，水是基本的成分，在飲料中的含量大搞90%以上，所以水質(zhì)好不好往往會直接影響到飲料的口感和質(zhì)量。飲料中使用的水是有要求的。一般用于制作果汁時使用的源水可能是地下水居多，地下水是使用前需要將水進行過濾和處理，將源水的泥土砂石、顏色和氣味，還有水質(zhì)的軟硬度，也通過設備將其過濾，源水過濾系統(tǒng)水罐采用304不銹鋼，內(nèi)部細小顆粒采用合理的分成填充，活性炭選用小顆粒吸附效果好的椰殼，比傳統(tǒng)活性炭效果更高。做果汁飲料為了盡可能的減少水中對果汁有影響的物質(zhì)，采用RO反滲透機組將水中除去水分子的物質(zhì)全部過濾剔除。

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