成套梨汁飲料生產設備，水梨飲料生產線設備

　　成套梨汁飲料生產設備，水梨飲料生產線設備是我公司的主打產品，成熟的工藝流程，化的設備設計制作，高素質高水平的服務團隊，是果汁行業(yè)走向成功的佳選擇。

　　梨汁一般分為澄清梨汁和混濁梨汁，常見的澄清果蔬汁有蘋果汁、梨汁、葡萄汁、打瓜汁、藍莓汁、黑莓汁等等；混濁果蔬汁有橙汁、番茄汁、胡蘿卜汁等；帶果肉的果汁一般有桃、杏、李、梅等。

　　梨汁飲料生產設備工藝流程：預處理（挑選、清洗、破碎、熱處理）-榨汁-粗濾-調配-精濾-均質脫氣-殺菌-梨汁飲料灌裝封口-二次殺菌-貼標-噴碼-裝箱

　　另外根據梨汁飲料的包裝容器不同。成套梨汁飲料生產設備分為塑料瓶梨汁飲料生產線，玻璃瓶梨汁飲料生產設備，易拉罐梨汁飲料生產設備，紙盒梨汁飲料設備

　　成套梨汁飲料生產設備，水梨飲料生產線設備在預處理過程中要注意的是，對農藥殘留較多的果蔬，清洗時可加用或脂肪酸進行處理；對于微生物污染，可用一定濃度的漂或者溶液浸泡，然后清水清洗。在大多數(shù)水果破碎之后，榨汁之前都必須進行預熱處理，目的是使果肉組織軟化提高出汁率；另外不同的預熱溫度可以促進或者抑制酶的活性，根據酶的性質不同掌握適當?shù)膒h值、溫度和作用時間，直接影響終產品的色澤和風味，所以根據不同的市場需求，必須把握好不同的處理工藝。在果汁澄清中有幾種方法可以達到澄清目的，酶法，明膠-單寧法，酶-明膠法，硅藻土法等。值得注意的是，在使用酶法的時候，一般果膠酶的適用ph值為～，溫度為50℃，如果是葡萄汁加工，還要進行專門的除酒石。

　　梨汁的的調整混合，即調配過程。包括糖度的調整，固酸比的確定，的添加等。使終產品達到一定的規(guī)格，是對終產品的營養(yǎng)、口味、色澤起決定性的一步。在生產混濁果汁的時候還必須對果汁進行均質，防止固液分離、分層，促進口感更細膩。為防止果汁氧化變質，還需對果汁進行脫氣，除去前處理過程中混入的大量氧氣、二氧化碳和氮氣。果汁濃縮一般都采用降膜式濃縮，而且需要在真空狀態(tài)下，低溫、快速、的濃縮，在確保這些條件達到的情況下，使?jié)饪s鍋實現(xiàn)大節(jié)能化，以降低生產成本。在濃縮的過程中，通常需要對果汁進行芳香回收，蘋果汁芳香回收率一般8%～10%，葡萄汁和橙汁在26%～30%。

　　梨汁的殺菌灌裝，大多數(shù)澄清果汁都是進行熱灌裝，灌裝后再對產品進行隧道式殺菌，一般在85℃～95℃進行15分鐘到30分鐘的殺菌。對于混濁果汁一般采用高溫短時殺菌，因為混濁果汁加熱時間過長容易產生煮過味，而且色澤和香味損失也比較大。殺菌后迅速降溫再進行后續(xù)包裝。

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