木醋液是以醋酸為主要成分的PH3程度的酸性液體，與食醋的成分和色調(diào)極為相似（原來(lái)為威士忌色或除去木焦油的透明的淺黃色液體） ，各自按不同的方法精制而成。 簡(jiǎn)單的說(shuō)就是把木頭燒成木炭的過(guò)程中冒出的煙氣自然冷卻液化而得到的。 因此木醋液是把樹木炭化，將其能量轉(zhuǎn)換成氣體再自然冷卻成濃縮液體而成。 含有K，Ca，Mg，Zn，Ge，Mn，F(xiàn)e等礦物質(zhì)，此外還含有維他命B1和B2， 一般木醋液： 農(nóng)業(yè)用，飼料用，工業(yè)，商業(yè)用。

木醋液的組分種類、含量，隨采集工藝、存放時(shí)間和精制方法等不同而異。木醋液的成份涉及到許多種類的化合物，其中大多數(shù)是微量成份，其主要成份是水，其次是有機(jī)酸、酚類、醇類和酮類等物質(zhì)。酸類物質(zhì)是木醋液中特征的成份，在木醋液中的含量也高，往往占有機(jī)物的50%以上。木醋液中的其它成份還有胺類、甲胺類、二甲胺類、毗吮類等分子中含氮的堿類物質(zhì)以及 K、Ca、Mg、Zn、Ge、Mn、Fe 等微量元素。

木醋液是經(jīng)生物化學(xué)技術(shù)提取獲得的天然植物素材，該品的主要成分為醋酸、酚類、水，其中有機(jī)質(zhì)成分醋酸占10%以上。該品在高濃度下具有較強(qiáng)的殺菌、抗菌的功能；在低濃度下能抑制雜菌的繁殖，具有防菌，防蟲的功效。木醋能中和氮硫化合物而作為消臭劑使用；木醋液因含有許多酚類物質(zhì)能殺菌、消毒避害蟲作為消毒、驅(qū)蟲劑使用。在發(fā)達(dá)國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)栽培中己被廣泛利用。