銨明礬是一種無機物，分子式是NH4Al(SO4)2·12H2O。具有溶于水和甘油，更易溶于沸水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇的性質(zhì)。
銨明礬 （硫酸鋁銨晶體）
漢語拼音:ǎn míng fán
分子式：NH4Al(SO4)2·12H2O
性狀：無色玻璃狀八面結(jié)晶至白色顆?；蚍勰?，無臭略帶甜味，有強收斂性。
用途：發(fā)酵粉加工、油炸食品、海蜇淹漬、粉條加工、果蔬保鮮保脆、護色、凈水環(huán)保、消毒、橡膠加工、制革、洗衣粉加工、飼料加工、鉛筆制作。
特點：高白度、高細(xì)度、高含量、時間長不結(jié)塊，給用戶制作加工提供了方便。
化學(xué)性質(zhì)：本品相對于其他鋁鹽來說不易水解（道理類似于摩爾鹽），可以用作鋁的基準(zhǔn)試劑。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：本產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)hg2917-1999