適用人群

一般人都可食用

1、適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用；

2、感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。

用法用量

豬大腸適于燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段"、“鹵五香大腸"、“炸肥腸"、“九轉(zhuǎn)肥腸"、“炸斑指"等。

食用功效

腸性味甘、微寒，歸大腸經(jīng)。主治便血，血痢，痔瘡，脫肛。

新鮮的豬腸呈乳白色、略有硬度，有粘液且濕潤(rùn)，無(wú)膿包和傷斑，無(wú)變質(zhì)和異味。如果出現(xiàn)綠色，硬度降低，粘度較大，有味為質(zhì)次和腸。

一般來(lái)說(shuō)年青人多吃一點(diǎn)沒(méi)什么問(wèn)題，但對(duì)于中老年人，則是少吃為好，因?yàn)閯?dòng)物內(nèi)臟含高，對(duì)于多有高血壓，高血脂，糖尿病以心腦血管疾病患者不宜多吃。

其他相關(guān)

千金.食治：豬洞腸，主洞腸挺出血多者。唐?盂詵：主虛渴．小便敷。

本草圖經(jīng)：主大小腸風(fēng)熱。本草綱目：潤(rùn)腸治燥。隨息居飲食譜：外感不清，脾虛滑瀉者，均忌。