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一、簡介
?中文名:乳礦物鹽
?外文名:Milk Minerals
乳礦物鹽是一種新資源食品。是指以乳清為原料,經去除蛋白質、乳糖等成分牛奶堿性蛋白而制成的利于人體吸收的營養(yǎng)補充劑,
二、性狀
與其它食品中的鈣相比,是優(yōu)質的鈣源,這是因為牛乳中的鈣約有70%呈酪蛋白膠粒(casein micelle)狀態(tài),其中包括膠體狀的磷酸鈣約40%,與干酪素結合鈣約30%。牛乳中的鈣約有30%為可溶性鈣,在可溶性鈣中約有30%屬離子性鈣,60%為檸檬酸鈣,余下的10%為磷酸鈣
三、用途
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產品、蓄電池、精密鑄件等。
3、煙草制品:可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料等








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