麥芽糊精是以淀粉為原料。經(jīng)液化后精制、濃縮、噴霧、干燥而成的白色粉末產(chǎn)品。具有甜度低。溶解性好，不易吸潮，穩(wěn)定性好，難以變質(zhì)的特性。本產(chǎn)品具有增稠性強(qiáng)，載體性好，發(fā)酵性小，填充效果好，不吸潮，無異味，易消化，低熱，低甜度等特點(diǎn)。

麥芽糊精含有大量的多糖類。另外還含有鈣、鐵等對(duì)人體有益的微量元素及礦物質(zhì)，并能促進(jìn)人體正常的物質(zhì)代謝。被應(yīng)用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、保健品等行業(yè)。還可以用于紡織、日化、生產(chǎn)中。