用于醫(yī)藥、制造涂料，是重要的化工原料。 [6] [3]
亞麻酸
α-亞麻酸（α-Linolenic acid，ALA）為十八碳三烯酸，是人體必需的不飽和脂肪酸。含α-亞麻酸豐富的食物有、葵花籽油、大豆油、玉米油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油。 此α-亞麻酸在人體內(nèi)可代謝為二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），所以在體內(nèi)其功能與EPA和DHA相似。
（1）食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
世界衛(wèi)生組織（WHO）與糧農(nóng)組織（FAO）就食用油脂中三種脂肪酸的成分，向鄭重建議，飽和脂肪酸：?jiǎn)尾伙柡椭舅幔憾嗖伙柡椭舅?1：1：1。其中多不飽和脂肪酸就包括和亞麻酸。 [11]
（2）制作飼料添加劑
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