成體香魚一般體長15～20厘米，大者30多厘米。 體長形。中等側扁；體長為尾部長3.9倍，為體高5.1倍，為頭長42倍；體高為體寬1.5倍，背鰭始點體。頭略尖小，亦側扁；頭長為吻長3.5倍，為眼徑4.2倍，為眼間隔寬3.2倍，為口寬3.5倍，為尾柄長1.8倍。吻鈍，不突出。眼側位而稍高，后緣約位于頭。眼間隔微凸。鼻孔每側2個，互鄰，距眼較距吻端略近?？诖蟆⒌子写篑弈?；口前位，略斜；后端略伸過眼后緣：前端似橫截形。頜齒寬扁能活動。前頜狀。上頜骨與下頜骨外緣皮上有短扁稀牙1行，牙能活動。前頜骨牙形，不能活動。下頜前端膨大，前端背面凹刻狀。舌由口內下頜前端黏膜向后折疊而成。鰓孔大，側位，下端達眼后緣下方。鰓蓋膜分離，不連鰓峽。鰓膜條骨5-6。有假鰓。鰓耙外行細長，其長度約等于2/3瞳孔徑；內行很細小。