山杏，又稱(chēng)杏子，是李屬李亞屬植物，其果肉、果仁均可食用。杏的學(xué)名指出：西方人對(duì)杏的認(rèn)識(shí)，乃源于亞美尼亞。事實(shí)上，杏廣布于東亞及中亞。一般入藥的杏，就是杏的果仁，有生津、解毒、清熱之效用。中文學(xué)名山杏（原變種）拉丁學(xué)名界植物界門(mén)被子植物門(mén)綱雙子葉植物綱亞 綱原始花被亞綱目薔薇目亞 目薔薇亞目科薔薇科亞 科李亞科屬杏屬目錄

　　形態(tài)特征編輯 語(yǔ)音灌木或小喬木，高2-5米；樹(shù)皮暗灰色；小枝無(wú)毛，稀幼時(shí)疏生短柔毛，灰褐色或淡紅褐色。葉片卵形或近圓形，長(zhǎng)（3）5-10厘米，寬（2.5）4-7厘米，先端長(zhǎng)漸尖至尾尖，基部圓形至近心形，葉邊有細(xì)鈍鋸齒，兩面無(wú)毛，稀下面脈腋間具短柔毛；葉柄長(zhǎng)2-3.5厘米，無(wú)毛，有或無(wú)小腺體。花單生，直徑1.5-2厘米，先于葉開(kāi)放；花梗長(zhǎng)1-2毫米；花萼紫紅色；萼筒鐘形，基部微被短柔毛或無(wú)毛；萼片長(zhǎng)圓狀橢圓形，先端尖，花后反折；花瓣近圓形或倒卵形，白色或粉紅色；雄蕊幾與花瓣近等長(zhǎng)；子房被短柔毛。果實(shí)扁球形，直徑1.5-2.5厘米，黃色或桔紅色，有時(shí)具紅暈，被短柔毛；果肉較薄而干燥，成熟時(shí)開(kāi)裂，味酸澀不可食，成熟時(shí)沿腹縫線開(kāi)裂；核扁球形，易與果肉分離，兩側(cè)扁，頂端圓形，基部一側(cè)偏斜，不對(duì)稱(chēng)，表面較平滑，腹面寬而銳利；種仁味苦?；ㄆ?-4月，果期6-7月。 [1] 生長(zhǎng)環(huán)境編輯 語(yǔ)音生長(zhǎng)于海拔700-2000米的干燥向陽(yáng)山坡上、丘陵草原或與落葉喬灌木混生。本種耐寒（可達(dá)-50°C 低溫），又抗旱，可作砧木，是選育耐寒杏品種的優(yōu)良原始材料。分布范圍編輯 語(yǔ)音產(chǎn)自黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、甘肅、河北、山西等地。蒙古東部和東南部、蘇聯(lián)遠(yuǎn)東和西伯利亞也有。 [1] 主要價(jià)值編輯 語(yǔ)音可作砧木，是選育耐寒杏品種的優(yōu)良原始材料種仁。果可食用。供藥用，可作扁桃的代用品，并可榨油。我國(guó)東北和華北地區(qū)大量生產(chǎn)種仁，供內(nèi)銷(xiāo)和出口。