果桑自然狀態(tài)為落葉喬木。栽培果桑就是為了獲得取高產的桑葚，同時也為了便于采收、管理等，必須對果桑苗進行整體樹型的養(yǎng)成，那就得有合理的修剪技術才行。通過修剪程序疏去其余的枝條，有助于養(yǎng)成更強壯的枝條，讓他們生長更快，樹型結構好了，產量更高，管理更方便。

果桑根據樹型樹干的高低，可分為低干桑、中干桑、高干桑等樹型。今天我們主要講的是中干桑的樹型養(yǎng)成與修剪技術。中干樹型一般是采摘園的普遍采用的樹型，便于桑葚采摘，栽植的密度中等，通風效果比較好，產量也高，而且便于果桑苗日常管理和機械作業(yè)。

中干桑的養(yǎng)成一般是在栽植后，離地50厘米處定干，養(yǎng)成主干。新芽生長至10-15cm時，選取上部生長位置均勻，生長健壯的新梢3個，其余疏去，養(yǎng)成3根壯枝。

第二年桑葚采摘完后，離地面60-70厘米處剪定，養(yǎng)成層枝干。發(fā)芽后每個枝干上選取分布均勻的新梢2-3個，其余疏去，每株可以有壯枝6-9根。

第三年桑葚采摘完后，離地面80-90厘米剪定，養(yǎng)成第二層枝干，發(fā)芽后每個枝干留2-3個健壯的芽，其余可以適當疏去，冬季每株可以得到結果枝12-18根壯枝。

第四年桑葚采摘完后，離地面100-110厘米處剪伐，養(yǎng)成第三層枝干，發(fā)芽后每個支干留2-3根壯芽做結果枝，此時次年的結果枝可以達到24-36根。至此，果桑樹型已經養(yǎng)成。以后一般就是采用拳式修剪法，每年桑葚采摘完后進行修剪。