食品銷毀是指在保質(zhì)期內(nèi)有缺陷的、已經(jīng)超過保質(zhì)期、因各種原因停止銷售由批發(fā)商或零售商退回，因產(chǎn)品質(zhì)量安全問題而被單位扣留、罰沒的，各類食品飲料及半成品的處置。

　　因此，企業(yè)需要在這方面做出更多的努力，而不僅僅是選擇破壞這種方法，這會給企業(yè)帶來一定的經(jīng)營壓力。因此，企業(yè)應(yīng)從內(nèi)部各方面入手，進(jìn)行精細(xì)化管理。可以通過庫存管理、銷售等系統(tǒng)。盡可能多地控制臨期食物。后，我們必須提醒個人合理使用食物以防止變質(zhì)。

　　食品報廢怎么處理？如何銷毀，很多時候，不管是超市便利店還是居家生活，難免會遇到食品過期的情況，可能你覺得食品過期了以后就直接跟著垃圾丟到垃圾桶中就行了，但是超市或者企業(yè)呢？

　　銷毀流程：

　　1、咨詢產(chǎn)品報廢產(chǎn)品銷毀中心；

　　2、提供所報廢的清單及對產(chǎn)品銷毀的程度要求；

　　3、制定產(chǎn)品銷毀綜合處理方案；

　　4、報廢產(chǎn)品安全轉(zhuǎn)移至產(chǎn)品銷毀現(xiàn)場；

　　5、全程監(jiān)督（錄像、照片）產(chǎn)品銷毀處理過程；

　　6、雙方核實(shí)確認(rèn)報廢產(chǎn)品銷毀的數(shù)量及滿意程度；

　　7、產(chǎn)品銷毀處理公司開具《產(chǎn)品銷毀》報告給產(chǎn)廢方；

　　8、開具憑證；

　　9、銷毀程序結(jié)束；

　　10、后期優(yōu)化銷毀方案。