樹酸茄，bai學(xué)名木本番茄，也叫洋酸茄、樹番茄。大山深處，生長(zhǎng)著一種酸zhi茄，它不dao像番茄樹需要搭支架才可以往上生長(zhǎng)蔓延，一棵樹能結(jié)上百個(gè)酸茄，它就是樹酸茄。株高2-3米，花期5月份，6月果，果實(shí)橢圓形，果面暗紅色，肉厚、皮薄，單果質(zhì)量約40g

　　樹酸茄學(xué)名木本番茄，也叫洋酸茄、樹番茄。我國(guó)南方均有分布，德宏地區(qū)多為野生，屬茄科，多年生落葉灌木。株高2-3米，花期5月份，6月坐果，果實(shí)橢圓形，果面暗紅色，肉厚、皮薄，單果質(zhì)量約40g，采果期可達(dá)20年之久，耐貯藏，有利于遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。是熱帶、亞熱帶地區(qū)全年均可入市的調(diào)味菜之一。　　

在德宏得天獨(dú)厚的溫濕氣候的滋潤(rùn)下，造就了樹酸茄這天然的調(diào)味品，這里出產(chǎn)的樹酸茄，純綠色、無(wú)污染，果實(shí)皮薄肉厚，富含礦物質(zhì)及等各種對(duì)有益的微量元素，其汁多味酸甜，作水果鮮食，香酸爽口;熟食酸甜可口，清香味美;果肉做成果漿拌制菜品或配制各種調(diào)料，是餐桌上的開胃菜品。德宏樹酸茄，其貌不揚(yáng)，清香爽口，香酸開胃，天然綠色。　

　食用方法　　涼拌樹酸茄　　1、做水果食之，將采摘的樹酸茄洗凈，去薄皮，果肉、果漿和籽均可食用。　　2、樹酸茄拌魚腥菜：既保持了各自的原味，又是色香味俱全的開胃菜?！?br/>
　3、樹酸茄蘸水：用樹酸茄調(diào)制的蘸水可多達(dá)幾十種，德宏傣味火燒豬蘸水，烤肉蘸水，傣味白斬雞蘸水，牛肉蘸水 ，均是用樹酸茄調(diào)制而成。這樣的蘸水聽起來(lái)都會(huì)讓人望而生畏，退避三舍，更甭說(shuō)是吃了，但是幾天后，當(dāng)你的嘴里已淡得無(wú)味時(shí)，相信你對(duì)樹酸茄菜品會(huì)產(chǎn)生無(wú)限的向往。