恒宇果醬穩(wěn)定劑–水果醬產(chǎn)品的應(yīng)用
產(chǎn)品特征:
1)該果醬在-12℃以下時,呈現(xiàn)出實物感很強的有咬勁的果醬;在-12℃以上時呈拉絲狀;在0℃左右時流動性佳
2)具有一定粘稠度和流動性,低溫弱膠凍,塑形好。
3)冷凍條件下,柔軟清爽無冰晶,不宜凍硬,成半固態(tài),回溫軟化快。
4)可結(jié)合奶殼做流心果醬,亦可淋拌冰淇淋裝飾點綴。
相關(guān)產(chǎn)品:
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恒宇果醬穩(wěn)定劑–水果醬產(chǎn)品的應(yīng)用 產(chǎn)品特征:1)該果醬在-12℃以下時,呈現(xiàn)出實物感很強的有咬勁的果醬;在-12℃以上時呈拉絲狀;在0℃左右時流動性佳2)具有一定粘稠度和流動性,低溫弱膠凍,塑形好
恒宇果醬穩(wěn)定劑–水果醬產(chǎn)品的應(yīng)用
產(chǎn)品特征:
1)該果醬在-12℃以下時,呈現(xiàn)出實物感很強的有咬勁的果醬;在-12℃以上時呈拉絲狀;在0℃左右時流動性佳
2)具有一定粘稠度和流動性,低溫弱膠凍,塑形好。
3)冷凍條件下,柔軟清爽無冰晶,不宜凍硬,成半固態(tài),回溫軟化快。
4)可結(jié)合奶殼做流心果醬,亦可淋拌冰淇淋裝飾點綴。
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