貢菜是一種服用使用價(jià)值非常高的蔬菜水果，許多 吃客盆友也都吃過(guò)。目前市面上長(zhǎng)期以來(lái)都是有貢菜是晾干的青筍的叫法，讓許多 顧客都心存疑惑。那麼貢菜到底是啥菜？它與青筍的差別又在哪兒呢？

一、貢菜介紹

貢菜，有苔干、響菜、山蜇、苔菜的又稱，是一種一年生木本植物，其顏色嫩綠、材質(zhì)可口、味若海蜇皮。由于清雍正年間曾朝貢官府，后年年朝貢官府，因此 就被稱作"貢菜"。它飽含多種多樣營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)身體生長(zhǎng)發(fā)育、延緩衰老、抗癌有一定飲食療法作用，是酒席之妙品。貢菜有多種多樣食用方法，既能夠獨(dú)立成菜，又可以擺盤(pán)成菜；既能夠做拌涼菜，又可以火熱；既能夠制做成中餐館，又可以調(diào)配成西餐廳?？芍^是甜咸香辣均可，暈素煎制兩相宜。拌涼菜貢菜、貢菜手撕雞、貢菜扣雙蛋等菜肴全是一些日常就可以制做的，口感與眾不同，口味美味。

二、貢菜與青筍的差別

貢菜與青筍顯而易見(jiàn)是二種不一樣的蔬菜水果。盡管他們同為窩筍屬，但二者在外觀設(shè)計(jì)、口味、營(yíng)養(yǎng)成分、原產(chǎn)地及價(jià)錢(qián)等諸多方面全是不一樣的。

1、外觀設(shè)計(jì)不一樣

（1）貢菜顏色鮮艷、樣子長(zhǎng)細(xì)。

（2）青筍莖短而粗，表層有死皮，削皮之后肉質(zhì)地翠綠色，有白色的液體出現(xiàn)。

2、口味不一樣

（1）貢菜口味脆爽，炒過(guò)以后也始終不變。

（2）青筍下鍋后迅速便會(huì)變松，口味也多是軟乎乎的。

3、營(yíng)養(yǎng)成分不一樣

（1）貢菜帶有磷酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等多種多樣營(yíng)養(yǎng)元素，向來(lái)就會(huì)有"保健產(chǎn)品，綠色植物營(yíng)養(yǎng)元素"的美名，是現(xiàn)如今美容護(hù)膚防癌的妙品。

（2）青筍帶有豐富多彩的營(yíng)養(yǎng)元素，尤其在葉中高些。因此 從營(yíng)養(yǎng)成分層面考慮到，應(yīng)更改吃青筍莖不要吃葉的習(xí)慣性。

4、原產(chǎn)地不一樣

（1）貢菜原產(chǎn)地關(guān)鍵遍布在邳州市和渦陽(yáng)縣。

（2）青筍在中國(guó)全國(guó)各地均有種植，也是有天然的的，出產(chǎn)地不祥。

5、價(jià)錢(qián)不一樣

（1）貢菜的價(jià)格行情一般在30-40元上下一斤。

（2）青筍的價(jià)格行情一般在2-3元上下一斤。

所述5點(diǎn)便是貢菜與青筍的差別所屬了?，F(xiàn)階段，銷售市場(chǎng)上的確存有著一些商人把青筍當(dāng)貢菜來(lái)市場(chǎng)銷售的狀況，因此 您還得留意觀查了，不必受騙上當(dāng)哦！